Mytilus edulis ou la moule bien de chez nous, quoique ...

Exposition se tenant au musée d'histoires naturelles de Bruxelles: la moule.

Très intéressant et amusant.

Savions-nous, par exemple, que le petit coeur des moules bat au même rythme que le nôtre?

Qu'une moule moyenne filtre ses deux litres d'eau de mer en 24h ?

Pourquoi avons-nous la curieuse idée de manger des filtres qui ,par définition, doivent être pleins de "crasses de mer" ?

En fait, on ne savait pas ce qu'elles fichaient à longueur de journée! Voilà pourquoi on les ingurgitait innocemment. Cependant, rien à craindre: les moules d'élevage n'ont rien à se reprocher car elles filtrent de l'eau de mer de bonne qualité contenant du plancton tout-à-fait sain .

Alors , les Mytilus edulis.......à la casserole !